Raviolis à la morue parfumés au citron

Une recette aussi simple qu’appétissante où le goût frais du citron rencontre de délicieux raviolis farcis à la ricotta et à la morue : en un rien de temps, vous apporterez à table un premier plat original et savoureux.

PRÉPARATION : 5 min
CUISSON : 10 min
TEMPS TOTAL : 15 min
PORTIONS : 4

INGRÉDIENTS

• 500 g de raviolis farcis à la morue
• 1 citron non traité
• 100 ml de lait ou de crème fraîche liquide
• 1 grosse noix de beurre
• Thym frais
• Sel selon votre goût
• Poivre selon votre goût

PRÉPARATION

Mettez une casserole d’eau salée sur le feu et portez à ébullition.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites fondre le beurre à feu très doux, ajoutez le jus et le zeste du citron bien lavé et laissez parfumer environ une minute.
Sans augmenter le feu, ajoutez le lait ou la crème et laissez épaissir. Salez et poivrez.
Lorsque l’eau bout, plongez les raviolis et laissez-les cuire environ 3 à 4 minutes.
Une fois cuits, transférez-les dans la poêle avec la sauce, en mélangeant délicatement et en prenant soin de ne pas les casser.
Dressez nos raviolis parfumés au citron et saupoudrez d’une pincée de thym frais.